作为食品，木材，橡胶，陶瓷，化学和纺织品等广泛领域的加热源，微波干燥加热的应用正在进一步发展，高频和微波加热迅速实现均匀且均匀的加热，这是通过热空气，水流和电加热的传统外部加热所不可能的。这种干燥加工方式具备以下两个^为冥想的特点：
  
  1.加热时间短
  
  通过热空气，蒸汽或电阻热传统的外部加热，被加热物质的中心通过热传导从外部向内部传热而上升；然而，高频和微波加热是内部加热-被加热的物质本身成为加热元件，采用这种加热方法，物质可以在短时间内加热，因为无论热传导如何，中心温度都可以提高。
  
  2.均匀加热
  
  使用外部加热时，必须设定较高的外部温度以提高中心的温度。因此，外部和内部温度之间存在很大差异。然而，对于高频和微波加热，电波几乎均匀地穿透加热物质的所有部分，并且所有部分同时产生热量，使得能够相对均匀且均匀地加热。