蒸发器是一种用于液体冷却剂的闭式压缩机驱动循环的散热器盘管，这就是所谓的空调系统（A/C）或制冷系统，以允许诸如R-22（氟利昂）或R-410A之类的压缩冷却化学品从系统内的液体蒸发/蒸发，同时吸收来自封闭的冷却区域，例如冰箱。
  
  不同种类的蒸发器可以用于加热和可能地使含有液体的产品沸腾以使液体从产品中蒸发，可以使用适当的方法从液体基混合物中除去水或其他液体。蒸发过程被广泛用于浓缩液体，在浓缩过程中，蒸发的目标是从含有所需产物的溶液中蒸发大部分水。蒸发器蒸发过程也可用于分离液体化学品以及回收溶剂。
  
  在制药行业，蒸发过程用于消除多余的水分，提供易于处理的产品并提高产品的稳定性。蒸发过程极大地帮助保存实验室长期活性或稳定酶的稳定性。
  
  蒸发的另一个例子是氢氧化钠印花纸浆的回收，即利用废水蒸发器降低废物处理成本是大公司使用蒸发应用的另一个主要原因。在法律上，所有的废物生产者必须使用符合环境准则的方法处置废物。这些方法是昂贵的。通过汽化去除水分，工业可以大大减少必须处理的废物量。