真空干燥对于热敏固体产品是有用的工具。以下是选择和使用各种类型真空干燥机的一些指导原则干燥是各种化学加工工厂（CPI）领域的基本单元操作。食品，制药，化学，塑料，木材，造纸和其他行业使用干燥设备来消除产品加工过程中的水分。
  
  大多数干燥机被归类为直接干燥机，其中热空气（接近大气压）用于提供热量以从产品中蒸发水或其他溶剂。另一个重要的干燥器类型，真空干燥器，涉及使用减压气氛来包围产品。由于水的高蒸发潜热和使用热空气作为（常见的）干燥介质的固有低效率，干燥是能量密集度更高的单元操作之一。
  
  根据所需的特定产品属性，不同的工业部门需要不同类型的干燥技术。干燥可能对热敏感的高价值产品，如食品，药品和生物制品，需要特别注意。